Hitozan je skupaj s celulozo med najbolj obilnimi polisaharidi (kompleksni ogljikovi hidrati) na zemlji. Vsebuje hitin iz lupin rakov, žuželk in celičnih sten nekaterih vrst gob. Kot naravna sestavina je nestrupen in razgradljiv in popolnoma varen za okolje. Zaradi tega razloga se vedno bolj uporablja ne le pri hujšanju, ampak tudi v splošni in veterinarski medicini, ter kozmetiki oziroma biotehnologiji v širšem smislu besede. Specialisti za hranilost pravijo da je hitozan za beljakovinami, sladkorji, maščobami, mineralnimi spojinami in vitamini, šesti najbolj življenjsko pomemben element.

TIENS Hitozan je pridobljen iz lupin školjk rdečenogih rakov. Sestavlja ga zelo visok - 85% delež deacetilacije hitina. Višji kot je delež te organske spojine, močnejše je biomehanično delovanje pridobljenega hitozana. Zato je ta formula neverjetno uspešna.  

Hitozan prisoten v pripravku ni prebavljen in niti ni absorbiran v telesu. Po vstopu v želodec, občutno poveča svoj volumen ob prisotnosti vode in tako učinkovito prepreči občutek lakote. Poleg tega se vlakna hitina obkrožijo z maščobnimi molekulami, kar te molekule naredi neprebavljive za prebavne encime. Ena molekula hitozina nase veže nekajkratno lastno težo maščob, katere se nato izločijo iz telesa. Hkrati pa ta spojina ne omejuje absorpcije maščobno razgradljivih vitaminov A, D in E, kar so potrdile znanstvene raziskave.

 Zaradi svojih lastnosti hitozan olajša uravnavanje teže, ter je priporočljiv tudi ljudem z lipidnimi motnjami